Le miel de Manuka est souvent perçu comme un miel d’exception, mais aussi comme un miel plus cher que les miels traditionnels. Face à des prix qui peuvent être élevés en comparant aux miels classiques s’affirment des qualités et des vertus qu’aucun autre miel ne possède. En effet, le miel de Manuka ne fait pas comme les autres avec une provenance et des bienfaits qui lui sont propres.
Origine et conditions de production spécifiques
Le miel de Manuka provient de Nouvelle-Zélande à partir du nectar de l’arbre Manuka. Ce dernier ne pousse que dans des régions isolées en Océanie, tandis que sa floraison ne dure que quelques semaines dans l’année. Cette fenêtre de tir assez restreinte contribue à la rareté et à l’exigence au niveau de la production du miel de Manuka.
Les protocoles au niveau de la production et de la cueillette des plantes et des fleurs de Manuka aboutissent à des quantités de miel assez faibles face aux miels traditionnels. C’est ainsi que le miel de Manuka devient un produit rare, et donc plus cher que les autres miels. De plus, les conditions de production pour les apiculteurs qui doivent intervenir dans des zones parfois difficiles d’accès contribuent également à la rareté et au prix du miel en question.
Des certifications exigeantes
Qui dit miel rare dit forcément miel certifié. Il existe de nombreux contrôles rigoureux, beaucoup plus que pour les miels traditionnels. Le miel de Manuka fait, en effet, l’objet de contrôles assez rigoureux avec des systèmes de certification qui permettent de mesurer la qualité du produit acheté, notamment en termes de concentration en composés actifs et d’authenticité.
Comme tous les produits rares, de faux miels de Manuka, ou du moins avec une faible teneur en Manuka et mélangés en majorité avec des miels classiques, pullulent sur le marché. Ces certifications sont à observer avec sérieux afin de s’assurer qu’il s’agit d’un produit traçable et fiable avant d’acheter du miel de Manuka.
Des propriétés uniques
Si le miel de Manuka ne coûte pas comme un miel classique, c’est parce qu’il ne goûte pas comme un miel classique et qu’il n’est pas composé de la même manière. Le miel de Manuka possède des propriétés antibactériennes supérieures à celles de nombreux miels traditionnels.
Il est aussi très polyvalent à l’utilisation pour se mélanger à l’alimentation comme produit de consommation ou comme produit de bien-être. Il peut se mélanger aux préparations, comme aux boissons par exemple pour apporter un goût spécifique ou pour profiter de toutes ses propriétés.
Une demande forte
Le prix du miel de Manuka, en plus de sa rareté et de ses propriétés, s’explique aussi par la demande. Elle est très forte au niveau mondial et comme la disponibilité est faible, le prix est forcément en déséquilibre avec une offre rare et une demande élevée. Le miel de Manuka bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance internationale et donc d’une forte demande.
Cette popularité entraîne une forte demande avec une production limitée pour se positionner comme un produit haut de gamme face aux autres miels. Il s’agit, en effet, d’un produit rare, recherché et valorisé à l’échelle mondiale.